PROFILE
매달 1억씩 팔았습니다.
순이익은 0원이었습니다.
통장은 매달 비었고, 주변엔 “잘 되시네요”라는 말만 들렸습니다.
“왜 열심히 했는데 남는 게 없지?”
그 질문이 김꾼의 시작이었습니다.
WHY
매출은 마케팅으로 만들 수 있습니다.
수익은 브랜드로 만들어야 합니다.
마케팅만 잘하면 매출 10억도 가능합니다. 근데 순이익률 10%를 못 넘기면, 매출 1억짜리 100% 순이익 사장과 같은 돈을 법니다. 다만 100배 더 일했을 뿐입니다.
그래서 다 뜯어고쳤습니다. 정체성을 다시 정의하고, 메시지를 바꾸고, 시스템을 깔았습니다.
NOW
지금도 매장에 섭니다. 스키당 카운터에서 손님과 인사하고, 메뉴를 직접 다듬습니다.
그리고 곧 일등고기를 엽니다. 온라인 고기 시장의 “사면 후회하는 경험”을 다시 설계하는 중입니다.
이게 제 자격증입니다.
컨설턴트가 아니라, 사장이 사장에게 전하는 이야기. 김꾼이 하는 일입니다.
MY BRANDS
스
스키당
@sukidang.official
모임을 경험으로 설계하다
- ·대흥점 · 교대점 운영
- ·"여기 어떻게 알았어?" 리뷰가 가장 많은 샤브샤브
일
일등고기
OPENING · 2026
실패 없는 고기 선택
- ·듀록 삼겹살 전문
- ·고주파 해동 시스템
- ·업계 직거래 유통
PHILOSOPHY
하나. 매출이 아니라 순이익을 본다.
매달 1억 팔고 0원 남던 사장이었습니다. 그 1년이 알려준 건 하나입니다. 매출은 허영이고, 순이익만이 진실입니다.
둘. 직원 문제는 시스템 문제다.
직원이 일을 못하는 게 아니라, 기준이 없는 겁니다. 사장이 매번 다르게 답하면, 직원은 매번 다르게 일합니다.
셋. 콘텐츠 100개보다 메시지 한 줄이다.
"여기 뭐 하는 곳이야?"에 한 문장으로 답할 수 없으면, 콘텐츠 100개는 0개와 같습니다.